支持选择有助于延缓衰老进程的健康饮食
对于老年人而言，身体健康有助于保证其独立安全的生活，提高生活质量。据预测，未来全球人口规模中老年人比例将大幅增加—2025年60岁以上人口将达到12亿，至2050年将达到20亿左右。这一增长给世界带来了新的挑战。
迄今为止，大量研究表明，两大健康相关的关键行为对延缓衰老进程有积极影响：健康饮食的选择及适当的锻炼。富含乳清蛋白的食物可作为健康饮食的一部分，用以支持成年人的锻炼活动—富含蛋白质的食物对健康的各个方面都显示有积极影响，包括肌肉健康及延缓衰老进程。
针对一些老年女性的临床研究表明，她们在进行抗阻训练之前或之后，以水解乳清蛋白的形式在日常习惯性饮食之外额外补充蛋白质，其骨骼肌量、肌力均有增加，身体机能有所增强。
控制肌肉减少症（肌肉质量和力量的丧失会降低生活质量，导致身体虚弱，增加跌倒风险，丧失功能独立，增加死亡率）以及其他形式的肌肉萎缩病情发展，可结合运动特别是抗阻训练，并补充蛋白质。全世界范围内，60~70岁的人群中约有10%患有肌肉减少症，而在80岁或以上人群中，比例高达50%。乳清蛋白已经科学验证是一种极佳的蛋白质来源，可强烈刺激衰老机体中肌肉蛋白质的合成，是那些寻求在日常饮食之外额外补充蛋白质的人群的理想选择。
2019年6月，我们启动了一项联合研究项目，该项目利用先进的过滤技术，从牛奶中提取脂质成分，以研究其对老年人认知健康的潜在影响。该项目名为DAIRY-SMART，其目的是开发一种新的食品配料，可用于如酸奶、牛奶饮料和能量棒等日常食品中，以帮助减缓记忆力衰退。该项目将持续至2022年年底。
随着年龄的增长，人体骨量逐渐下降，这是一种自然现象。牛奶中天然含有大量的钙和磷，这是一生中促进人体骨骼发育及维护骨骼健康的两种必需营养素。已有明确的科学文献表明每日摄入添加了牛奶矿物质的食物（Capolac®），可持续增加骨密度。
参考文献:
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- Silva AM, Barbosa DS, Fernandes RR, et al. Effects of Protein Intake Beyond Habitual Intakes Associated With Resistance Training on Metabolic Syndrome-Related Param¬eters, Isokinetic Strength and Body Composition in Older Women. J Aging Phys Act. 2019:1-25. doi:10.1123/japa.2018-0370).
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