我们热衷于帮助烘焙生产商完善他们的烘焙产品或重新制定产品配方，这也是我们的优势所在。
不久前，一家南欧客户向我们咨询如何解决咸味烘焙产品的质构和体积问题。我们一如既往地由此着手，与客户讨论他们的生产难题，尽可能多地了解他们的产品，包括所遇问题、潜在原因、工艺参数与配方等。之后，我们在应用中心着手试验客户的产品配方——首先复制研究，然后再探索各种调整方法。
解决方案经试验可行后，我们通常会在一两周内向客户提供具体建议。除说明我们所添加的产品外，我们也将就加工参数给出改进建议，如改变搅拌或烘烤时间等。
在上述客户案例中，无需更改参数，我们的原料足以满足要求。因此，我们向客户提供了一份包括具体建议在内的详细报告，同时安排了我们的一名技术人员前往客户生产工厂，以确保解决方案成功应用：美味可口且体积较大的成品的生产。
作为烘焙应用专家，我们最满意的事情之一，便是看到烘焙行业制造商因体验到适合的蛋白质原料在产品配方中的效果而面露惊喜之色。使用酶等其他成分，通常难以轻易达到类似的效果。
一家英国客户的经历便是很好的例证。他们希望在不损失质构和风味的前提下降低玛芬蛋糕的含糖量，而酶显然不是解决问题的办法。于是，我们帮助他们制定了新的产品配方，用牛奶蛋白质来提升口感，使生产的产品甜味减少，令他们惊叹不已。