Flexible and fresh swiss roll with whey ingredients
蛋糕

瑞士卷

瑞士卷生产的最大挑战是同时保持产品的弹性和硬度。Nutrilac®可助您实现这两方面,同时在保质期内保持产品的新鲜度。

尽管产品的均匀性、硬度和弹性非常重要,但您肯定不希望客户所期望的口味和松软质构打折扣。Nutrilac®可实现上述所有方面,同时提高搅拌和烘焙时的稳定性。

Nutrilac®是您现有和新推出瑞士卷产品的安全选择。

优势

  • 蓬松度
  • 稳定性更强
  • 减少掉屑
  • 口感湿润
  • 口感更新鲜
  • 可切片
  • 风味柔和
  • 鸡蛋用量减少