Cookie with an indulgent taste and texture with egg replacement
烘焙

产品 & 市场见解

乳清解决方案是您烘焙品牌的最佳选择吗?

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鸡蛋是大多数蛋糕配方中的传统配料。鸡蛋供应出现波动时,又该如何控制蛋糕产品的成本和质量呢?
Arla Foods Ingredients应用中心,我们试验了定制的乳清基解决方案,用于替代蛋糕和其他烘焙产品中的鸡蛋。
我们的目标是为您的烘焙产品提供丰富的口感和质构、良好的保鲜特性和更健康的营养成分,以满足全球不同市场消费者的需求。
我们的烘焙产品和市场见解分享了技术和感官分析的结果,并给出我们的原料替代您产品配方中部分鸡蛋的使用成本概览。