Nutrilac range enables flexible, optimised production of white salted cheese
奶酪

白干酪

优化生产,100%产出

在东欧、北非和中东地区,利用模具加工制成的咸味白干酪是日常饮食的一部分。如今,它在北欧也越来越受欢迎。

该奶酪生产通常以浓缩奶或复原奶为原料,在浇至块状或罐状模具之前添加凝乳酶、盐和菌种或酸化剂。

Nutrilac®系列产品可灵活、优化地生产白干酪,满足所有市场需求。

这意味着:

  • 使用酸化剂或菌种发酵均可制作
  • 采用我们的高得率工艺,可省略原奶浓缩步骤,确保100%产出
  • 您可调整重制白干酪蛋白质含量的高低
  • 脂肪含量降低,也不会影响口感和质构v
  • 易于生产的可泵送白干酪馅料能用于烘焙生产