Appealing white cheese with low protein
调制奶酪

吸引人的低脂白干酪

吸引人的低脂白干酪

中东和北非部分地区的消费者购买力下降,重制白干酪的生产商需要在这些地区保持可承受的产品价格。这意味着需要重新制定Feta白干酪配方,比如减少蛋白质、增加植物油脂等。

Arla Foods Ingredients的乳制品应用团队已研究得出解决方案,在不影响口感和质构的前提下减少白干酪的蛋白质含量。