Protein bars with improved softness and texture shelf-life

更长时间内保持柔软口感

在过去的5年中,运动蛋白棒在产品竞争中处于领先地位,全球产品发布的复合年增长率达到18*,而高蛋白是许多最成功产品中必不可少的一项重要特征。但是您的蛋白棒、低碳水化合物棒、高纤维棒或者蛋白质球是否错过了成为消费者最爱的机会呢?

采取措施改善难嚼的能量棒

货架上的大多数蛋白棒很快就会变质,享用健康美味的产品由此变成难以咀嚼的不愉快体验。因此,消费者如果买到即将过保质期的能量棒,错过产品的最佳状态,也就不太可能再次购买该品牌产品。

零售商们也觉得这是个棘手的问题,他们被迫在蛋白棒的保质期即将结束时打折,利润因此不断减少。事实上,蛋白棒的保质期满时,那些难以咀嚼的产品却大大有利于您的竞争对手。

更加柔软的口感

独特的Lacprodan®TexturePro是一种单一乳清蛋白原料,可为产品提供卓越的质地,在保质期内保持更加柔软的口感。结果是显而易见的,例如,我们在15~18个月后设法将咀嚼性提高45%,硬度降低60%

Lacprodan®TexturePro以草饲奶牛*的优质乳清蛋白为原料,可轻松地将其添加到现有的蛋白棒配方中。

Lacprodan®TexturePro产自欧洲,不含乳化剂和添加剂。它属于清真食品和犹太洁食,也是非转基因产品**,确保符合所有条件,以备您的下次全球产品推介。


参考文献:

根据欧盟的转基因食品和饲料条例(EC1829/2003和欧盟条例(EC1830/2003

** 1.牧草生长和营养价值不足时,我们的农民可以喂给动物青贮饲料、干草等叶状补充饲料。2.我们奶牛的营养还可能包括偶尔的谷物喂养,以确保动物的健康。只可给牲畜喂食符合相关法律规定的饲料。3.我们认为上述观点完全符合美国农业部对饲草/饲料的定义