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白干酪

白干酪

优化生产，100%产出
在东欧、北非和中东地区，利用模具加工制成的咸味白干酪是日常饮食的一部分。如今，它在北欧也越来越受欢迎。

该奶酪生产通常以浓缩奶或复原奶为原料，在浇至块状或罐状模具之前添加凝乳酶、盐和菌种或酸化剂。

Nutrilac®系列产品可灵活、优化地生产白干酪，满足所有市场需求。

这意味着:

  • 使用酸化剂或菌种发酵均可制作
  • 采用我们的高得率工艺，可省略原奶浓缩步骤，确保100%产出
  • 您可调整重制白干酪蛋白质含量的高低
  • 脂肪含量降低，但不会影响口感和质构
  • 易于生产的可泵送白干酪馅料可用于烘焙生产

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