用更健康的烘焙原料及更健康的烘焙产品来吸引市场
消费者随时食用烘焙产品作为零食点心。乳清蛋白和钙为烘焙产品增加了乳来源的有益营养物质，为在包装上添加营养声称提供了机会。
烘焙产品是强化营养素的理想选择，有助于消费者保持健康和活力。我们以乳清为基础的营养配料另一个优势是它们都来自于天然的牛奶。
有了我们的原料，您就可以制作多种富有营养的曲奇、饼干、棒类、蛋糕和面包，同时保持其美味的口感和良好的质构状态。
有两个关键营养素对烘焙十分有帮助——蛋白质和钙。
强化蛋白质
当增加烘焙产品的蛋白质含量时，风险是成品会变得干燥、易碎、口感变差。我们的乳清蛋白能让产品的蛋白质含量提高到15%，同时还能保持柔软湿润的口感。 在某些特定配方中可以添加高达40%的蛋白质。
这是因为我们有多种特殊功能的乳清蛋白，满足每种应用的需要。不管是做棒类、饼干、蛋糕、面包还是酥脆零食，都会得到高品质的结果。
根据当地法规，添加蛋白质可以使产品符合特定的营养声称。例如，要符合欧盟批准的“蛋白质来源”声明的要求，蛋白质必须占烘焙产品能量值至少12%。“高蛋白”声称的产品必须有20%的能量值来自蛋白质。
强化钙
钙是日常饮食中的一种重要矿物质。使用我们的原料，您的产品可以添加来自于牛奶的天然钙。
面包、饼干、曲奇和蛋糕都适合强化钙。例如，一个零食蛋糕每份可含多达200毫克的钙——相当于每日推荐摄入量的25%。钙一旦完全溶解，对口感没有影响，在曲奇中还会辅助酥松质构的形成。
研究表明钙能维护骨骼和牙齿，保持肌肉功能和神经传递。
- 富含钙的烘焙产品符合营养声称标准
- 天然来源的乳清蛋白和钙，具有很高的生物利用率
- 产品感官特性一如既往，在某些情况下有所提高
