无麸质产品的天然吸引力
将麸质从烘焙配方中移除，加入Nutrilac®乳清蛋白。我们为您提供了一种更简单的方法来获得高质量、无麸质的烘焙产品。
克服无麸质烘焙这一难题是一项艰巨的任务。在Arla Foods Ingredients，我们开发了Nutrilac®解决方案，使其更容易满足消费者对具有诱人口味和质地的无麸质烘焙产品的需求。
烘焙时，用无麸质配料代替小麦粉，我们的乳清原料弥补了麸质对产品结构的影响。这种蛋糕和面包产品的结构与传统的面粉为基础的产品非常类似。
在传统加工生产线上使用Nutrilac®即可烘焙无麸质甜酥糕点、布朗尼和比萨饼等。
- 面团和面糊稳定，易于操作
- 成品的质地、口感和味道都很诱人
- 结构柔软湿润
