健康食品中的水解乳清蛋白
所有年龄段的人每天均需要蛋白质以确保身体保持健康和强壮。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。人体所需的20种氨基酸，有9种是必需的，因为人体不能制造它们。乳清蛋白含有支链氨基酸、异亮氨酸、缬氨酸和亮氨酸等多种人体所需氨基酸，是一种优良的蛋白质来源，在肌肉的构建和维持中起着至关重要的作用。
从某种程度上来说，水解蛋白是已经“分解”的蛋白质，这意味着人们可以将其更快地吸收到血液中。这对许多人都非常有益，从希望训练后更快恢复的运动员，到对抗肌萎缩症的老年人，再到吸收能力下降仍需摄入充足蛋白质的患者。
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水解度（DH）是蛋白质水解程度，表示在水解过程中蛋白质断裂肽键的百分比。
水解乳清蛋白产品范围
阿拉食品原料生产一系列乳清蛋白水解物，包括：
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Lacprodan® SP-3071：UHT 稳定的水解乳清蛋白，可用于低苦味和高溶解度的中性饮料， DH (6-10)以及干基80%浓缩蛋白
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Lacprodan® DI-3065：UHT 稳定乳清蛋白水解物，苦味低，适用于 pH 范围 DH (23-29) 的高蛋白透明饮料，约 81% 干基的浓缩蛋白。
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Lacprodan® DI-2021：酪蛋白水解物，富含酪蛋白磷酸肽（CPP） DH （8），干基93%的浓缩蛋白
