开展合作临床研究是我们承诺为所有人提供安全、健康营养的基石，可以形成照顾特殊需求人群的知识。
描绘乳制品成分的营养潜力
人类对营养的需求在一生中不断变化，从婴儿期到老年期以及健康不佳期间。在阿拉食品原料集团，我们通过描绘牛奶和乳清的营养潜力并将这些知识应用于我们的原料解决方案，为满足不同人群的营养需求作出贡献。
在所有努力中，与独立研究机构的伙伴关系至关重要。通过共同努力，确定了我们的原料在特需食品方面可以发挥作用的新领域，并通过合作临床研究建立文档记录。
2022年，我们的临床研究重点关注婴儿和老年人营养、2型糖尿病和肾病患者的饮食。
开展婴儿生长和代谢研究
一项评估各种婴儿配方奶粉对生长和新陈代谢影响的临床研究对320名婴儿进行了随访，年龄从4周到8周，最大3岁。
该研究将富含α-乳白蛋白的低蛋白质婴儿配方奶粉与另一种低蛋白质配方奶粉、标准配方奶粉和母乳喂养进行了比较，目的是确定食用富含α-乳清蛋白配方奶粉的婴儿的生长和代谢是否与母乳喂养的婴儿更相似。
先前的研究表明，蛋白质含量和氨基酸组成更接近母乳的婴儿配方奶粉可以降低儿童超重风险。在以后的生活中，也有可能减少超重、肥胖和相关健康问题。阿拉食品原料集团为这项研究提供了资金支持，合作研究机构包括斯科讷大学医院、加州大学戴维斯分校和于默奥大学。初步调查结果预计将在未来几个月内公布。
婴儿配方奶粉是无法获得母乳的婴儿的重要营养来源。阿拉食品原料集团遵循世界卫生组织的建议，在有母乳的情况下，在婴儿出生后的头六个月进行纯母乳喂养，在两岁之前进行部分母乳喂养，并结合适当的辅食。
开展部分水解产物的安全性研究
欧洲食品安全局于2022年实施了一项新法规，要求对婴儿配方奶粉中使用的所有水解蛋白进行临床安全记录。在此背景下，我们与于默奥大学和瑞典隆德大学合作，对两种部分水解产物进行了临床研究。
目前正在招募大约312名年龄在4周至8周之间的健康婴儿。在至少三个月内，婴儿将接受标准婴儿配方奶粉或基于部分水解产物的两种婴儿配方奶粉之一。
只有无法获得母乳的婴儿才能被纳入配方奶喂养组。对照组是母乳喂养的婴儿。
研究目的是测量婴儿在五个月大时的体重以及身长和头围，作为正常生长的其他指标，还将评估胃肠道舒适度、过敏和炎症反应的标志物。
该研究计划于2026年中期完成。
开展老年人疫苗反应研究
初步研究表明，骨桥蛋白（OPN）在婴儿免疫功能发育中发挥着作用。但目前还没有临床研究调查乳清蛋白是否可以支持另一个脆弱的消费群体——老年人的免疫反应。
2022年，我们与荷兰临床研究机构NIZO启动了一项临床研究，以记录骨桥蛋白对老年受试者疫苗免疫反应的潜在影响——这是欧洲食品安全局推荐的终点，用于从科学上证实与针对病原体的免疫防御相关的主张。据我们所知，这是在成人中首次开展骨桥蛋白研究。如果结果显示对免疫反应有积极影响，那么就为进一步研究骨桥蛋白在减缓衰老过程中免疫系统衰退方面的潜在作用奠定了基础。
在14周的时间里，140名参与者——均为65岁以上的健康成年人——将接受每日膳食补充剂，含有或不含骨桥蛋白。在研究结束时接种乙型肝炎疫苗后，将通过分析血液样本中的抗体水平来测量免疫反应。
开展血糖反应研究
以前对2型糖尿病患者的研究表明，乳清蛋白可以减少餐后血糖波动。最近在英国纽卡斯尔大学进行了一项博士研究，揭示了40至60岁之间的成年人仅使用含有15克乳清蛋白的即饮饮料的效果，他们都患有2型糖尿病。
18名参与者试用了七天富含蛋白质的注射液和七天的对照饮料，每天服用三次，在每顿主餐前服用。在整个研究过程中，所有人都配备了持续血糖监测传感器。
结果显示，当参与者接受富含蛋白质的注射针剂时，尽管蛋白质剂量非常低，但他们的葡萄糖水平更接近指南中推荐的水平。事实上，他们每天葡萄糖值在健康范围内的时长比使用对照产品时要多两个小时。这一积极结果表明，便捷的餐前乳清蛋白注射可能有益于2型糖尿病管理。
阿拉食品原料集团为该项研究提供了资助*。
慢性肾病患者的肌肉维护
根据美国肾脏病学会的数据，估计全球有超过8亿人患有慢性肾病（CKD）。根据疾病的严重程度， 可能会建议慢性肾病患者尽量减少摄入富含磷的食物，如肉类和乳制品，以避免与肾脏中矿物质堆积相关的健康风险。因为这些食物是膳食蛋白质的主要来源，所以肾病饮食的人患蛋白质营养不良和随后出现肌肉量损失的风险更高。荷兰马斯特里赫特大学的一项临床研究正在调查β-乳球蛋白（BLG）是否具有以下特点:
– 是一种新颖且受专利保护的乳清蛋白成分，富含必需氨基酸，但含磷量非常低；
– 可以帮助维持慢性肾病患者的肌肉量。
该研究计划持续六个月的时间，将招募20名患有晚期慢性肾病但尚未需要透析的患者。参与者将每隔一周饮用一次β-乳球蛋白补充饮料，同时在整个过程中测量他们的肌肉合成情况。
牛奶对于治疗营养不良很重要
阿拉食品原料集团支持花生酱项目和圣路易斯华盛顿大学的研究，以确定营养不良儿童即食补充食品（RUSF）中最具影响力的成分。十月份，Mark Manary教授和Kevin Stephensen博士访问了丹麦，介绍了他们的Milk Matters临床研究结果。
先前的研究表明，用乳制品成分制成的即食补充食品可以改善患中度急性营养不良（MAM）儿童的康复。本研究的目的是，通过比较用牛奶和/或植物蛋白和碳水化合物制成的各种即食补充食品配方的效果，调查牛奶为何会产生不同效果。
在两年多的时间里，该研究招募了大约1 000名6个月至5岁大的儿童，在塞拉利昂的十家喂养诊所开展了单独随机双盲试验。在此期间，对中度急性营养不良患者的康复以及肠道畅通性、肠道微生物组和代谢组的潜在变化进行了跟踪研究。
结果反驳了牛奶成分的效果可能在于其消化率高和对肠道细菌具有有益影响的观点。研究发现，所有即食补充食品配方都对肠道健康和微生物组有类似影响。
然而，在用含有牛奶蛋白和碳水化合物的即食补充食品治疗的儿童代谢组中观察到差异，表明乳制品成分激活了不同的代谢途径——这可能为解释牛奶在治疗营养不良时能够发挥重要作用提供了线索。
阿拉食品原料集团提供了用于该研究的乳清蛋白和渗透物，该研究也得到了丹麦乳制品研究基金会的资助。
* Smith et al. Thrice daily consumption of a novel, premeal shot containing a low dose of whey protein increases time in euglycemia during 7 days of free-living in individuals with type 2 diabetes. BMJ Open Diabetes Res Care. 2022 May;10(3):e002820.