2025 年 8 月 31 日至 9 月 1 日，全球领先的乳清原料供应商阿拉食品原料（Arla Foods Ingredients）将亮相巴西 Softdrinks Tech 展会，重点展示两款优质乳清蛋白解决方案——Lacprodan^® 与 Nutrilac^® ProteinBoost。公司将展示如何运用这两款方案打造高蛋白即饮果汁风味饮品，以满足南美市场对健康饮品日益旺盛的需求。

兼顾营养与口感：高蛋白果汁饮品新选择

阿拉食品原料即将展示的这两款乳清蛋白解决方案，能够帮助品牌打造清爽可口、富含蛋白质的果汁风味饮品，在带来饱腹感的同时保持美味口感。其配方富含全部必需氨基酸，蛋白质含量最高可达 6%（相当于每 250 毫升含 15 克蛋白质），并支持在包装上标注与蛋白质相关的健康与营养宣称。

其中，Lacprodan^® 透明乳清蛋白分离物能帮助饮料、运动营养及健康品牌研发出清爽透明的果汁风味蛋白饮品，同时避免了传统即饮蛋白饮常见的奶味。 其配方零脂肪、仅含四种成分，满足清洁标签要求，可在包装上作相关宣称，并支持零脂肪标识。此外，该原料可采用超高温（UHT）杀菌工艺生产，无需均质处理。

Nutrilac^® ProteinBoost 乳清蛋白则具备适中的黏稠度与丝滑的奶香口感，为乳制品企业带来更多产品创新可能，例如开发蛋白质冰沙等产品。其配方同样支持在包装上标注低脂或零脂肪，更能吸引注重健康的消费者。该原料采用阿拉食品原料的专利微粒化技术，可顺利添加蛋白质而不产生工艺难题，仅需进行巴氏杀菌并配合均质处理即可完成生产。

除上述优势外，两款解决方案还便于饮品制造商在现有生产线中应用，灵活适配多种应用场景与细分市场，包括：

• 为儿童提供便携的营养补充；
• 作为促进运动后能量恢复的清爽饮品；
• 面向健康意识较高消费者的营养早餐果汁；
• 为老年人或有额外蛋白需求人群提供滋养饮品。

高蛋白饮品市场持续升温

据 Mordor Intelligence 预测，2025 至 2030 年间，南美功能性饮料市场的年均复合增长率将达到 8.75%。健康消费潮流的兴起，让当地消费者更青睐兼具额外健康益处和美味口感的饮品。这一趋势也正在推动高蛋白、补能型功能饮料的人气持续攀升[1]。阿拉食品原料集团在阿根廷、巴西、智利及哥伦比亚对 4,000 名消费者开展的调研显示，在选购食品时，他们最看重优质口感、天然成分与高蛋白含量；同时，31% 的受访者希望在果汁中添加更多蛋白质，其中巴西消费者比例高达 40%[2]。

阿拉食品原料集团南美区的应用项目经理 Facundo Martin Cozzi 表示：“南美消费者正越来越青睐果汁风味饮品——既要成分天然、清爽可口，又希望兼具蛋白质的优势，比如增强饱腹感。Lacprodan^® 可以帮品牌将果汁的熟悉风味与高品质透明乳清蛋白分离物的优势结合起来；另一款方案 Nutrilac^® ProteinBoost 则能助力乳制品企业打造清爽可口、顺滑奶香的果汁风味饮品。我们的解决方案易于应用，能帮助厂商轻松拓展产品线、提升销量，并在这个快速增长的细分市场中占得先机。”

在中国，高蛋白饮品市场同样势头强劲。据 Mordor Intelligence 预测，2024–2029 年中国蛋白质市场复合年增长率将达 7.06%。食品与饮料是最大终端应用领域，其中饮料类产品对蛋白质添加的需求尤为突出，这得益于消费者对高蛋白、健康化配方饮品的认知不断提升[3]。《国民营养计划（2017-2030年）》的持续实施，正推动优质蛋白质融入更多日常饮食，高蛋白饮品也正由运动营养拓展到各年龄层和多元生活场景。

展会期间，观众可在巴西圣保罗 Frei Caneca 会展中心 a/b/3 号展位近距离了解这两款乳清蛋白解决方案。

关于阿拉食品原料

阿拉食品原料是全球领先的营养解决方案供应商，与全球客户、研究机构、供应商及非政府组织紧密合作，共同研发并提供高品质乳清原料，助力全球消费者实现全生命周期营养优化。

我们专注于婴幼儿营养、医疗营养、运动营养、健康食品及其他食品饮料行业，为全球知名品牌提供卓越产品。