为满足积极健康的消费者的需求，Arla Foods Ingredients推出一种新形式的乳清蛋白，即蛋白起泡水概念产品。

有些软饮料品牌希望以一种方便清爽的便携形式提供大量蛋白质来源，这一概念产品非常适合消费者的生活方式，符合这些软饮料品牌的要求，为已蓬勃发展的高蛋白质趋势增添了新的产品种类。

气泡水市场机遇

近年来，全球运动蛋白饮料的销量持续增长。展望未来，预计到2022年，运动蛋白即饮饮料的零售价值将平均每年增长8％[1]。通过这一概念，现在您可推出100%乳清蛋白气泡水，为蛋白质即饮饮料市场增添新产品。

为饮品组分带来的明确优势

其中的关键原料是一种特殊的乳清蛋白Lacprodan®Hydro.Clear，可使您生产出具有高澄清度和高营养含量的优质蛋白气泡水。Lacprodan®HYDRO.Clear是一种轻度水解的酸化乳清蛋白，专为透明饮料研制。 

Lacprodan®Hydro.Clear可提供四种包装上所宣称的优势：100%乳清基、高蛋白*、无糖*、低热量*。对于那些想要维持自身生活方式的积极消费者，水解乳清蛋白可确保将关键氨基酸快速输送至肌肉，从而提升表现，促进恢复 [2]。

从我们的概念到您的新客户

我们与生产合作伙伴进行的全面工厂试验证明，使用Lacprodan®HYDRO.Clear可生产出口感极佳的产品。  

益处总结：

• 利用这一概念，您现在可推出100%乳清蛋白气泡水，为蛋白质即饮饮料市场增添新产品。 
• 您的蛋白质气泡水可通过针对具有健康意识、寻求良好维他命补充，首选健康方便和蛋白质摄入这些细分市场的消费者，直接融入当前的消费趋势。
• 通过添加Lacprodan®HYDRO.Clear，您可生产出一种透明饮料，它具有优化的口感和较轻的苦味，保质期也更长。

欢迎下载手册或联系我们，以了解更多信息。

参考文献

1. Euromonitor 

2. Hansen et.al 2015.Int J Sport Nutr Exerc Metab. 25(2): 97-109.

 *EU legislation (Regulation (EC) No 1924/2006, Regulation (EU) No 1047/2012)