富含钙质的蛋白棒成就方便健康零食
预计至2050年，全球将有66%的人口居住在城市，而现在这一比例为54%[1]。这或许意味着越来越多的人将过着忙碌的生活，坐下来吃饭的时间越来越少，因此人们对于方便满意“即买即食”的产品解决方案的需求也将随之增长。
全球便利店的收入反映了这一趋势，其2015年的营业金额为5430亿美元，2015~2020年的复合年增长率将有望达到4.6％[2]。“即买即食”产品的需求激增推动了销售增长，人们可在忙碌途中快速、轻松地购买和食用。过去几年中，产品包装的方便性宣传比其他功效都要密集，2015年，82%的新推出食品和饮料都在标榜方便性[3]。
然而，最受欢迎的方便食品和饮料不一定是最健康的选择。据估计，零食目前可为我们提供每日能量摄入的近四分之一和糖摄入量的42%，其中我们所需的关键营养素占比很低[4]。不健康的零食会导致能量摄入过剩，引发肥胖和二型糖尿病等疾病。
然而，消费者比以往任何时候都更加了解他们所吃食物对健康的影响。他们开始认识到，与仅可提供无用卡路里的高糖高脂肪零食相比，营养丰富的健康零食是更佳选择。如今继方便性后，健康成为产品包装上的第二大宣传益处，这不足为奇。2015年全球有64%的新发布食品和饮料积极宣传健康功效[3]。
方便健康食品
Arla Foods Ingredients“方便的健康食品”概念将Nutrilac®PB-8420蛋白质与牛奶中的Capolac®钙相结合，可满足对健康方便食品和饮料的持续增长需求。富含乳清蛋白的零食可提供极佳的饱腹感，对血糖水平、体重和身体成分具有有利功效。同时，除支持骨骼健康外，钙还可通过减少进餐时膳食脂肪的吸收而产生有效的减脂效果。
Arla Foods Ingredients已经制造出富含钙质的蛋白棒，以说明如何将其用于健康零食。它们富含具有优质氨基酸和可消化必需氨基酸分数（DIAAS）特性的乳蛋白。
[1] World Urbanization Prospects, United Nations (2014)
[2] Revenues for Conveniences Stores and Forecourt Retailers Globally, Euromonitor International
[3]Innova Database
[4]USDA Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Comitee (p 47-51)
